Nem cua được dùng nóng với nước chấm chua ngọt... Có thể “ngẫu hứng” cuốn nem với hình tam giác, hay vuông. Rất thú vị. Nem có vị cua rất thơm, nếu muốn có thể cho thêm tôm băm thật nhỏ vào nhân cũng được.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Thịt cua 700 Gr

• Miến 50 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Trứng gà 2 Quả

• Nấm mèo 5 Cái

• dầu chiên 515 ml

• Bánh tráng 20 Miếng

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Su hào ¹/₄ Củ

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Cà rốt ¹/₂ Củ

chuẩn bị sẵn

1

Su hào, cà rốt và hành tây cắt sợi nhuyễn rồi trộn thật đều tất cả với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và 15ml dầu chiên.

2

Thịt cua đem hấp chín. mộc nhĩ (tức nấm mèo) và miến ngâm nở cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho thịt heo, thịt cua, miến, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành lá cắt nhỏ vào tô lớn. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu. Sau đó thêm cà rốt, hành tây và su hào vào, trộn thật đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

2

Tiếp tục thêm 2 trứng gà vào rồi trộn thật đều.

3

Cho lượng vừa phải hỗn hợp sau khi trộn lên bánh tráng đã làm mềm và cuộn lại. Có thể “ngẫu hứng” cuốn nem với hình tam giác, hay vuông.

4

nấu nóng 500ml dầu chiên cho nem cua vào chiên ngập trong dầu đến khi chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)